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Menu Auberge
Menu saveurs dauphinoises
Menu foie gras
Menu saveurs dauphinoises 49 €
Ravioles de la Mère Maury à l'ail des ours de Noyarey
Local pasta stuffed with cheese and herbs, sauvage garlic
Omble de fontaine de la pisciculture du moulin de Réaumont à la Grenobloise, polenta
Brouk trout brown butter, lemon and capper sauce, semolina cake
Granité Chartreuse
Chartreuse granita
Pigeon du Vercors, tranche de foie gras poêlé, crêpe de carotte et pissenlit confit
Pigeon fillet, hot foie gras, carrot and dandelion pancake
Crème brulée au réglisse Antésite
Chartreuse crème brulée
Petits fours
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