Menu saveurs dauphinoises 49 €

Ravioles de la Mère Maury à l'ail des ours de Noyarey

Local pasta stuffed with cheese and herbs, sauvage garlic

Omble de fontaine de la pisciculture du moulin de Réaumont à la Grenobloise, polenta

Brouk trout brown butter, lemon and capper sauce, semolina cake

Granité Chartreuse

Chartreuse granita

Pigeon du Vercors, tranche de foie gras poêlé, crêpe de carotte et pissenlit confit

Pigeon fillet, hot foie gras, carrot and dandelion pancake

Crème brulée au réglisse Antésite

Chartreuse crème brulée

Petits fours