Frédéric Caby sommelier maison
Maitre-Restaurateur de France.
Vous avez une bouteille de Grand Cru et ne savez pas comment en profiter ?
Nous vous vous proposons de sélectionner un beau flacon dans votre cave et de venir le déguster au restaurant *
Frédéric, notre sommelier, se fera un plaisir de vous conseiller nos plats à la carte se mariant le mieux avec votre vin.
*Droit de bouchon : 15 euros/bouteille.
Température de service des vins :
Grands vins rouges de Bordeaux : 17-18°
Grands vins rouges de Bourgogne : 16°
Grands vins rouges avant leur apogée : 15-16°
Grands vins blancs secs : 13-14°
Vins rouges légers, fruités et jeunes : 13-14°
Vins rosés et vins de primeur : 10-12°
Vins blancs secs et vins de pays rouges : 10-12°
Petits blancs et vins de pays blancs : 8-10°
Champagne et crémant : 7-8°
Champagne non millésimé : 8°
Champagne millésimé : 10°
Champagne vieux millésime : 12°
Liquoreux : 7-8°
